Этот стартап из Калифорнии решил вырастить лосося в лаборатории, чтобы спасти настоящую рыбу от перенаселения и глобального потепления. Теперь любители морепродуктов смогут наслаждаться «суши-классом» без вреда для окружающей среды. Честно говоря, это звучит как сюжет из фильма ужасов: лосось, который никогда не видел море, только лабораторные банки. Но, с другой стороны, почему бы и нет?
Если эти искусственные рыбы будут вкусными и безопасными, то почему бы не попробовать?
Давайте представим, что через несколько лет мы пойдем в ресторан и увидим в меню не только курицу или свинину, но и «лабораторного лосося». И вот на тарелку к нам принесут роллы, сделанные из этого искусственного продукта. Наш внутренний гурман будет кричать: «Это не настоящий лосось!
Это чистое обманывание моих вкусовых рецепторов!» Но в итоге мы съедим, понравится, а потом будем думать, что нам еще подсунут вместо обычных продуктов.
А как вы себя чувствуете обдумывая идею с лабораторно выращенным лососем? Вот небольшой анекдот на эту тему:
***
— Доктор, я кажется поедаю слишком много лосося.
Может быть, мне стоит пересесть на этот новый искусственный лосось из лаборатории?
— Нет проблем, это отличная идея. Только, пожалуйста, запомните, что это не натуральный лосось.
— Да? А что там не так?
— Ну, например, он может оказаться культурным.
Шутки в сторону, конечно, важно помнить, что такие проекты могут иметь серьезное значение для сохранения рыбных ресурсов. Если мы сможем производить экологически чистые продукты без ущерба для окружающей среды, почему бы и нет.
Научный прогресс не стоит на месте, и мы все время сталкиваемся с новыми технологиями в пищевой промышленности. Главное, чтобы эти продукты были безопасны для здоровья и вкусные.
И в заключение еще один анекдот на тему будущего лабораторного лосося:
***
Как-то раз два друга решили попробовать новый вид лосося, выращенного в лаборатории.
— Ну что, как вкус?
— Немного не то, настоящий лосось все-таки вкуснее.
— Да, но главное, что этот лосось точно не кусается!
Так что, кто знает, может быть через несколько лет мы будем с удовольствием употреблять искусственного лосося, не задумываясь о его происхождении. Главное, чтобы он был действительно безопасным и вкусным.