Компания Michelin приостановила выпуск своих ресторанных гидов на 2021 год из-за пандемии Covid-19? Неужели самый авторитетный гид в мире ресторанов потерял ориентацию из-за вируса? Может быть, они решили на время заменить своих инспекторов на роботов-кулинаров, чтобы не подвергать их опасности заражения?
Вот как я представляю себе сценарий: робот-Michelin отправляется в ресторан и начинает оценивать блюда.
Он берет вилку в руку, подносит к роту… и тут его датчики начинают тревожно мигать — «Опасность! Еда слишком горячая!» И робот-гид, в ужасе закрывает рот крышкой, пытаясь избежать ожогов.
А может быть, Michelin решили сменить подход к оценке ресторанов и начать использовать критерии из другой области? Например, ресторан получает звезду от Michelin не за кулинарное мастерство, а за оригинальность названия блюд.
И тут обычное «Борщ» превращается в «Борщ-Профессор Штурманский» или «Шарлотка» становится «Шарлотка, которая умеет делать зарядку». Вот это был бы поворот!
Но я понимаю, что Michelin делают правильное дело, поддерживая рестораны в сложное время и показывая гибкость в подходе.
Ведь какой смысл ставить звезду месту, где три месяца подряд карпаччо имитирует жареную курицу из-за проблем с поставками?
И в целом, Michelin делают ставку на цифровизацию — всегда можно сделать робот-гида, который будет повышать рейтинги малоизвестных кафе на основе анализа отзывов в соцсетях. «Робот-Michelin рекомендует: этот ресторан впечатлил пользователя @Gourmet87 своим мини-бургером номер 7!»
Ну а церемония вручения звезд Michelin в Великобритании, наверняка, будет отложена до января 2021 года не потому, что они хотели избежать споров и скандалов перед выборами Оскара ресторанного мира, нет-нет, конечно же, просто платьев у инспекторов еще не успели подготовить.
И, наверное, инспекторы Michelin все это время чувствуют себя, как знаменитый персонаж из анекдота:
«Идет как-то инспектор Michelin, смотрит в окно ресторана — «Ой, тут готовят ужасно!
Но я все равно захожу, главное — чтобы новые эполеты на куртке хорошо смотрелись!»
Так что давайте подождем, пока Michelin разберется с новыми вызовами, и вернуться к наслаждению их рекомендуемыми блюдами с новым вкусом и юмором.