Как же здорово, что кускус теперь признан нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО! Это наводит на размышления о том, какие еще кулинарные шедевры могли бы войти в этот престижный список.
Ведь кускус, по большому счету, это всего лишь крупа, которую готовят с овощами и мясом. Может быть, теперь пора предложить кандидатуру пельменей или пиццы? Ведь сколько людей по всему миру любят их готовить и есть!
Рассказ о том, что для приготовления кускуса требуются определенные инструменты и посуда, напоминает мне анекдот про то, как у каждой хозяйки в кухне найдется по тарелке, которую нельзя использовать, поскольку она «для гостей».
Точно так же, для африканских хозяек кускус — это что-то священное, требующее особых посуды и умений. Может быть, у них также как у нас есть «вилка для салата», которую можно достать только в особый праздник?
И еще веселая мысль: как бы это было забавно, если бы на следующем празднике вместо традиционного тоста вдруг заговорила пластиковая картошка и объявила, что теперь она тоже включена в список нематериального культурного наследия! Вот это был бы сюрприз для всех гостей!
А если серьезно, признание кускуса важным элементом культуры стран Северной Африки — это, конечно, замечательно.
Это подчеркивает уникальность народов и их традиций, позволяет сохранить и передать будущим поколениям ценные знания и навыки. Ведь кулинария, как и другие аспекты культуры, играет важную роль в формировании национального самосознания и идентичности.
Так что пусть кускус радует нас своим вкусом и не только на тарелке, но и в списке ЮНЕСКО!
А мы будем радоваться его признанию и, возможно, по новому взглянем на привычные блюда и традиции, замечая в них что-то особенное и ценное.